茄汁大虾的家常做法窍门（茄汁大虾记住3个小技巧，虾肉嫩滑）

食材准备虾300g。

配料

配料需要适量的油、盐、料酒、醋、糖、蒜、小葱、番茄酱。

做法

1、提前准备好食材，将大虾买回来后仔细清洗干净。

2、从虾背部剖开，去除每只虾的虾线。

3、在处理好的大虾里加入适量的料酒和生姜。

4、将大虾搅拌均匀，然后腌制片刻作为备用。

5、起火热锅，在锅里放入适量的食用油，等待油热。

6、油温差不多烧至六成热时放入已经处理好的大虾。

7、将大虾再油锅里煎至一面变红后然后再翻面继续煎制。

8、可以加入准备好的蒜蓉，和大虾一起翻炒。

9、再加入适量的糖和食用盐，翻炒均匀。

10、食材和配料差不多翻炒均匀后，再加入适量的醋。

11、最后再加入适量的蕃茄酱一起进行翻炒。

12、将大虾和加入的配料一起翻炒均匀，最后再撒上小葱花即可出锅。

整道菜的制作过程完全就是家常菜的制作方法，但是做出来的菜却特别的好吃，喜欢吃海鲜的朋友们行动起来吧，亲手做一道自己钟意的美食