这届年轻人，怎么“茶里茶气”的？

“品得春茶一口鲜，胜过人间四月天。”谷雨过后，很多地方的春茶“上新”。

近日，第二十届崂山茶节暨第四届崂山茶谷雨开采节活动在崂山区沙子口街道大河东茶园开幕。2025青岛西海岸新区海青茶文化节暨谷雨开采仪式也于同日启幕。茶节期间，市民和游客一起逛茶园、采新茶、尝茶宴，尽享春日茶新味，让这座城市的茶香愈浓。

第二十届崂山茶节活动现场采茶忙 邢志峰 摄

试新茶，是许多人春天里必不可少的仪式感，其中不乏“90后”“00后”等年轻群体。某电商平台数据显示，今年3月以来，春茶搜索量环比增长210%，原叶茶消费者年轻化的趋势愈发明显。不少店主表示，“选购春茶客户的年龄段在改变，以前大多为中年人，现在年轻人多了起来”；还有店主表示，“‘90后’成为购买春茶的绝对主力，贡献超四成销量”。

追求时尚与潮流的年轻人，为何爱上这传承数千载的“老古董”？当年轻人与茶相遇，将碰撞出怎样的火花？

一、新鲜松弛的“茶生活”

曾几何时，年轻人对茶的印象还停留在“爷爷的大茶缸”，如今却纷纷“茶基因觉醒”，化身“茶系青年”。

新派茶味，勾住青春味蕾。

很多年轻人对茶叶的“初体验”，来自大街小巷的茶饮店。茶叶与水果、咖啡等的“跨界”碰撞，带来唇齿间的意外享受，让他们爱上了这一口。

最会“搞事情”的新茶饮，自然也不会放过这个春天。今年，荷田茶铺推出粉粉嫩嫩的芭乐冰椰茶，带来满杯春天；霸王茶姬的新品“万象春和”，巧妙地将碧螺春的清新和百香果的酸甜相结合；位于北宅的“村咖”六日方长，推出鲜梨桂花煮茶，让茶香与花果香一起氤氲。

相关调查数据显示，超26%的新式茶饮消费者未来有增加消费频次的意愿，其年龄段主要为22-40岁，预计2025年中国新式茶饮市场规模将达3749.3亿元。

“花式”新茶饮。图为芭乐冰椰茶

第三空间，构建轻松社交。

与过去提起“喝茶”就想到“沧桑感”的刻板印象不同，如今，饮茶成为一件“时髦事”。

茶铺的装修极具氛围感，茅草屋、木质桌、竹编椅、油纸伞，让人仿佛瞬间“穿越”到过去；茶具的设计既保留了中式“禅意”，又极具艺术感，“高颜值”俘获了众多年轻人的心；各类样式精美、色泽诱人的茶点，也颇有意境。

这些“新式茶道”，让古老的“以茶会友”焕发新生，提供了更有互动性、更具仪式感的新型社交方式，很快便在年轻人中流行开来。在青岛，新式茶馆、茶铺不断涌现，吸引诸多年轻人前往“打卡”。

社交媒体上，许多网友推荐青岛的茶馆

慢茶美学，勾勒休闲时光。

在快节奏的都市生活中，喝茶已然成为年轻人拥抱“慢生活”的一扇窗。茶园观光、茶膳品尝、茶居小住，从工作日的午后小憩到周末的友人相聚，年轻人用一盏清茶开启惬意日常。

今年崂山茶节期间，许多茶园推出采茶、炒茶体验活动，邀请游客上春山、逛茶园，赏春花、喝好茶；王哥庄街道举办茶宴争霸赛，为游客奉上一道道茶香四溢的创意美食；茶居民宿以茶为主题，推出茶膳、茶道、茶游体验……

在悠悠茶香中轻抿慢饮，释放压力、找寻松弛，茶文化，正以其独特的魅力，为年轻人的休闲生活开启全新的选择。

二、别具一格的“茶观点”

年轻人的眼里，茶不只是茶。

后劲十足的“大IP”。

作为中国优秀传统文化的超级“IP”，茶的历史可以追溯到上古神农时期。作为“北茶”的重要产地，青岛古时就曾有茶。明万历《莱州府志》记载：“茶山，在平度州北六十里，山多茶。”周至元所著的《崂山志》中记载：“茶树深山时有之，味淡而清。”

如今，积淀数千年的“原味茶”，激活了年轻人的味蕾，唤醒了他们潜藏于心底的“喝茶血脉”。随着对茶叶兴趣的日益加深，他们不再满足于“怎么喝”，开始探索“怎么种”“怎么做”。他们深入研究茶叶产地、制作工艺，参与“茶百戏”“古法煎茶”等体验活动，在工作之余专门学习茶艺，深入感受、触摸、品尝更醇厚悠长的茶文化。

游客在御茗山房体验茶艺

生活哲学的“爆梗王”。

“茶”字拆开，就是“人在草木间”。从古至今，人们品茶，品的不仅是茶汤的苦甜涩鲜，更是千万般人生况味。苏廙《十六汤品》将煮水烹茶分为婴、少、壮、老四候，以此对应人生不同阶段的滋味和修炼。

这与现今年轻人之间流行的“茶梗”，有异曲同工之妙。“人生如茶，先苦后甜”“茶要泡开，人要想开”“星光不问赶路人，好茶不负有心人”“两耳不闻凡俗事，喝茶不误凌云志”……品一口“鲜灵水”，说三两句“茶言茶语”，是他们对生活的积极热爱，对人生的点滴哲思。

崂山茶园美景

健康养生的“好搭子”。

茶的药用价值，历史上早有记载。神农遇毒，“得茶而解之”；华佗《食论》提出“苦荼久食，益意思”；李时珍《本草纲目》总结茶叶“最能降火”。

年轻人一改过去的“咖啡续命，奶茶快乐”，如今更提倡“早C提神，晚T回血（早咖啡，晚品茶）”；过去喊着“全糖去冰”，如今讲究“三分茶七分泡”；担忧熬夜伤肝，那就“喝杯绿茶解解毒”；崇尚健康餐饮，那就选择“原叶无添加”……晨起一杯绿茶提神醒脑，午后一壶白茶放松身心，夜晚一盏熟普助眠，茶成为当代年轻人追求健康生活的“万能搭子”。

三、寻觅更多的“茶可能”

一盏清茶见古今。当传统与现代交织共舞，不断碰撞出迷人的火花，我们不禁思索：如何深耕茶文化，讲好茶故事，让这茶香绵延悠长？

“君有咖啡吾有茶”，蹚出“茶和天下”新路径。

从茶马古道到茶叙外交，茶始终是连接中国与世界的纽带。如今，茶叶正以全新姿态，促进文明交流互鉴。

去年，“茶和天下”国际文化交流活动在十几个国家举行。今年3月，“崂山茶艺礼俗”“崂山龙须茶制作技艺”等非遗项目，走进美国费城。近年来，崂山茶不断加强行业交流，积极参与相关展销会、博览会、文化节，不断增强海外市场对青岛茶的认知度。晓阳春等崂山茶企，积极组建专业团队进行海外市场调研、产品开发和营销推广，开发越南、新加坡、俄罗斯等国出口业务，将崂山茶推向全球。

崂山茶艺礼俗亮相费城

“数字世界拼茶道”，科技为“崂茶”注入新韵。

科技正在重塑茶产业链，为行业注入新活力。一方面，茶产品“创意加倍”。胶囊茶、速溶茶、冻干茶粉等新型茶产品，不断满足快节奏的消费需求。

另一方面，茶品质“精益求精”。近期，全省首条全智能化茶叶生产线在崂山投产。走入晓阳工贸的生产车间，萎凋、杀青、风选、回潮、揉捻、理条、烘干等以往依赖炒茶师傅个人经验的十几道工序，如今均通过数字化总控平台实现实时监管，促进了崂山龙须茶在色泽、外形和口感上的标准化。“这就是将非遗记忆，通过数字化的方式传承下去”，中国制茶大师匡新说。

茶园的“高颜值”，受到众多网友的追捧

“念好融合的新茶经”，塑造沉浸式“茶文旅”体验。

如今，茶旅融合成为新趋势。在青岛崂山，许多民宿和茶舍都为游客设计了多样茶旅活动。在御茗山房，游客可以吃茶膳、住茶宿、参观茶博物馆，体验采茶、制茶，深度体验茶文化；在海鸥艺术民宿，茶艺师带领住客和食客一起，在煎茶、倒茶、敬茶的传统工序里，感受“茶以养身”“茶以养德”。

近年来，茶园观光、茶文化研学课程也颇受欢迎。未来不妨打造茶主题文旅路线，串联起山海美景和茶艺礼俗，不仅可以推动茶产业发展，也为年轻人提供了亲近自然、体验传统文化的新途径。

谷雨时节，海青茶园采茶忙

“劝君莫拒杯，春风笑人来。”值此春意盎然之际，不妨捧一盏香茗，于这氤氲茶韵中，细品传统与创新交融碰撞的独特风味，拥抱这个活力四溢、茶香弥漫的“茶时节”。

作者：刘洁

来源｜青岛宣传