内蒙古伊家好奶酪有限责任公司 5G高品质乳深加工创新智造服务示范基地项目有序推进

近日，记者走进内蒙古伊家好奶酪有限责任公司5G高品质乳深加工创新智造服务示范基地项目的生产车间。车间内机器轰鸣，工作人员正穿梭于大型设备间进行项目投产前的调试和试生产（见图）。

内蒙古伊家好奶酪有限责任公司成立于2021年，是伊利集团旗下专注于奶酪产品研发、生产与销售的全资子公司，依托伊利集团强大的产业链资源和研发实力，致力于打造中国奶酪市场的领军品牌。2024年1月，该公司开工建设5G高品质乳深加工创新智造服务示范基地项目，主要生产冷藏淡奶油、常温淡奶油、马苏、新鲜奶酪、乳铁蛋白、乳清浓缩液6类产品，预计今年下半年相关产品会陆续面市。内蒙古伊家好奶酪有限责任公司生产工厂负责人乔凤祥介绍：“项目投产后，日处理鲜奶量可达600吨，不仅能填补国内原制奶酪生产领域的空白，解决凝块、D90粉、乳铁蛋白等乳原料依赖进口的‘卡脖子’问题，实现进口原料国产化，还能通过产品创新，研发更符合国人口味的奶酪制品，扩大国内奶酪消费基数，推动国内奶酪行业发展。”谈及5G技术为乳深加工带来的创新性改变，乔凤祥告诉记者：“5G技术的低时延、高带宽特性，让设备间的通信快速稳定，大幅提升了生产效率。它还能实时传输、分析生产数据，助力质量管控更加精准。此外，5G技术实现了远程监控与管理，操作人员借助中控系统可实时掌握生产设备运行状态与进度，一旦出现异常，能快速决策并远程调整维修，减少现场人力和时间成本。”

“每10公斤牛奶才能浓缩成约1公斤的奶酪制品，所以奶酪也被称为‘奶中黄金’。它营养价值高，富含蛋白质、钙、脂肪、维生素D等多种营养成分，适合不同年龄人群消费，日常食用奶酪对身体健康大有益处。下一步，我们会继续以消费者为中心，生产适合国人消费特点的奶酪产品，满足消费者乳制品消费升级需求。”乔凤祥说。

丨来源：青橙融媒（实习记者 吴香凝/文 张伊焘/图）

丨编辑：于惠敏

丨校读：魏颖

丨审核：王伊雷