6月25日，伴随第26届中国·青海绿色发展投资贸易洽谈会的热烈氛围，一场以“青海家宴，世界共飨”为主题的“青海家宴美食月”活动正式启动。

“青海家宴”作为青海菜系初创品牌，自诞生起便承载着开放交融的基因。它不仅是味蕾的盛宴，更是青海独特生态价值、多元文化认同与经济创新的综合体现，致力于通过“舌尖外交”实现三江之源绿色有机食材从高原牧场迈向国际餐桌的跨越式发展。2024年，在青海—香港经贸交流合作活动中，产自三江源的牦牛肉、藏羊肉、冷凉蔬菜等高原珍宝首度亮相香江，其纯净无污染的卓越品质迅速赢得香港各界赞誉，也由此点燃了以“青海家宴”推广青海食材的创意火花。随后，青海省与香港美心集团携手创新，成功将“高原食材”与“粤式工艺”巧妙融合，精心打造出十二道独具风味的“青珍港味”佳肴。今年2月，“青海家宴”亮相2025青海—香港经贸交流合作活动广受好评；4月，又在北京、上海引发美食热潮。

“青海家宴”精心构建六大菜式体系，包括：融合创新的“国际菜式”、传承经典的“传统菜式”、展现民族智慧的“民族菜式”、凸显风土的“特色菜式”、乡土风情的“乡村休闲菜式”以及汇集珍馐的“名吃集合”。该体系生动诠释了青海饮食文化的博大精深：牦牛肉碰撞西式煎烤演绎国际风情；以酸、辣、甜、咸著称的“老八盘”等传统菜肴诉说岁月故事；撒拉族手抓羊肉凝聚多民族饮食智慧；以农家时蔬入馔的乡土风味描绘田园画卷；非遗名小吃传承千年文化底蕴；特色主题宴席则淋漓展现浓郁民族风情。

活动现场，由青海省商务厅主导、青海省质量和标准化研究院主持研制的《青海家宴服务总体指南》团体标准在中国质量万里行平台正式发布。该项标准全面涵盖“青海家宴”的基本原则与通用要求、食材和调料规范、类型划分、推荐基本菜式、加工技艺、服务规范及质量与安全等核心内容，成功构建了六大类型的家宴标准体系，成为标准化助力青海生态价值转化的关键一步。同时，青海省饭店烹饪协会现场宣读了《青海家宴品质倡议书》，号召省内餐饮企业共同坚守品质、传承文化，携手谱写青海餐饮产业发展的新篇章。

作为2025年商务部“中华美食荟”活动的组成部分，此次“青海家宴美食月”为期一个月。活动精心遴选首批100家餐饮单位作为推广基地，围绕六大菜式版块全方位展示家宴菜品，诚邀宾客深度体验品鉴“青海家宴”中的“名菜”与“名吃”。同时，活动从青海省350多种地方各类小吃中精选一批“老字号”名小吃进行集中展示，倾力打造一场蕴含深厚青海本土文化底蕴的餐饮盛宴，创新探索以美食为媒介，实现产供销精准对接、多业态融合发展的新模式。活动旨在让每一位品味“青海家宴”的宾客，都能切身领略“青菜之魂”美食文化的独特魅力，感受“青海道地食材”蕴含的天然灵气，助力青海名优特小吃走进千家万户，推动“净土青海・高原臻品”的美誉远播全国、享誉世界。