冬天到了，外面天气很冷，周末或者假日也很少出门，一般就是在家里约朋友聚聚。不管是自己家人聚餐还是好朋友带着孩子来家里，自制小零食是不能少的，不管是稀的还是面食或者自制薯条等，只要是自己亲手做的，朋友都很喜欢。

冬天紫薯特别受欢迎，前几天分享了紫薯的面食，今天接着分享其余的3种。

紫薯粥

紫薯粥是一道特别容易消化的粥类。最主要的特点是制作简单，程序少，大人孩子都可以吃。所需要的食材很简单，只有糯米或者大米以及紫薯就可以了。

做法：紫薯一个，去皮切丁，切完的紫薯不要放水中浸泡，容易将里面的成分破坏掉，紫薯本来就容易掉颜色，这是本身的营养成分。

糯米或者大米提前浸泡一小时，熬制的时候会节约不少时间，锅中烧开水，将米放入锅中大火煮开转小火慢炖至小时以上，接着将紫薯放进去炖30分钟左右。看见米粘稠的时候，就可以关火了。

提示：中途可以用勺子搅拌一下锅底，避免糊锅。

早晨或者晚上来一碗紫薯粥，全身舒服特别暖和，晚上基本上不用吃主食了。

紫薯丸子

紫薯丸子是小朋友们的最爱，是用紫薯加上面粉和鸡蛋做成的紫色小丸子。

做法：紫薯去皮切片，在蒸锅中蒸熟，压成泥以后，放在室温晾凉。接着加入一颗鸡蛋搅拌均匀，再放点面粉揉成面团。

第二步是准备一包白色或者黄色的面包糠，先用手将面团揉搓成圆球，蘸上蛋液，裹上面包糠，油锅热了以后，放入油锅炸至金黄就可以吃了。

第二种做法是：

紫薯放在微波炉或者烤箱烤，烤好以后，将紫薯揉搓成圆形，蘸上黑芝麻或者白芝麻，再放入烤箱烤几分钟，就可以吃了。这个方法烤出来比较酥脆，里面是软的。

我还是喜欢第一种做法，炸出来外表也没有太多油，由于提前裹了蛋液和面包糠，炸出来的紫薯丸子金黄诱人，看着就特别想吃。大家可以根据自己的喜好选择方法来做。

还有的人会在里面加上糖来炸，我不太喜欢吃甜食，所以就直接放的面粉和紫薯泥，喜欢吃糖的可以放点白糖就行。

紫薯条

紫薯条是很常见的一种小零食，有的是软的，有的是脆皮的，都很好吃。推荐这样的无添加的零食给大家，第一是吃着放心，第二吃了不长胖，热量也很低，紫薯也是粗粮，大家聊天或者是喝茶的时候都可以边吃边谈。

另外在做紫薯条的时候，有几个常识分享一下：

做紫薯条在选紫薯的时候建议选长一些的，这样切起来方便，切出来也很细长。

第二选紫薯的时候，要注意新鲜度，做紫薯条一定要选没有伤疤的紫薯，稍微有一点也不行，健康第一，水分越多越好。

第三紫薯条可以煮熟了，切条，阳光下晒干了直接吃，也可以做成紫薯长条小饼干吃，都是可以的。外面撒上白芝麻，就跟芝麻条一样好吃，逢年过节都可以做一些。

其实生活中紫薯的花样零食有很多，我还在超市看见过紫薯片，就是很多种蔬菜混合在一起的零食，相对来说比一些膨化食品安全一些，大家也可以在家制作一些。

周末，可以带着朋友和家人一起做起来，如果有更多的花样美食，欢迎分享。